Micro-agricultura pe balcon

Si pe pervaz.

Sunt intr-un dor si o pofta de natura ceva de speriat de un an-doi, de cand nu am pus piciorul pe plai (adica non-beton) decat o singura data. Visez cu ohii deschisi la casa cu gradina, umblat prin iarba, hranit gaini, sapat la straturi cu legume si alte indeletniciri pasnice non-orasenesti la care cu siguranta nu m-as pricepe nici cat negru sub unghie (mai putin mersul descult prin iarba, la asta ma descurc destul de bine spre excelent, cand am ocazia. I'm a natural talent :)) ). Asa ca asta primavara nu m-am putut abtine si m-am intors de la piata cu o plasa de rasaduri si ceva mai mult de o plasa de sperante. Vedeam  deja balconul plin de bunatati (bio, ov cors), din care Maria avea sa se infrupte, direct de la sursa (manute pufoase rupand zmeura direct din tufa).

Dap, am luat zmeura - fructa de padure, stiu - si am zis ca o sa o cresc pe balcon. Si rosii. Si lacramioare. Si capsune. Si ierburi. Aveam prin casa niste ceapa foarte mica si am plantat-o si pe aia. O nebunie. L-am implicat si pe sot in asta, mai ales cand am constatat ca: a. nu aveam ghivece destule, b. nu aveam pamant. c. nu aveam unde sa punem ghivecele si pamantul dupa ce faceam rost de ele, deci aveam nevoie de inca o pereche de maini.

Pana la urma ne-am dat de trei ori peste cap, am strans cele necesare, am plantat si udat aproape cu lacrimi de emotie in ochi. Am fotografiat tot, inclusiv cele trei aromate din Ikea puse cu ceva timp inainte si am asteptat. Ne-am entuziasmat peste masura cand...

...Capsunelele au facut flori

Zmeura n-a murit

Rosia a crescut si a inflorit, in ciuda geamurilor exagerat de murdare :P

Plantele aromate au crescut vesele si... aromate

Acum, la ceva vreme dupa asta, am incercat sa nu ne dezamagim peste masura cand:
- zmeura a decedat, in cele din urma
- aromatele au inceput sa arate ca niste balarii si sa se ofileasca pentru ca nu ne-am indurat sa le punem in mancare
- rosia a crescut cat China si a inflorit, dar nu are nici cea mai vaga intentie sa si rodeasca.

Ce am invatat din scurta si esuata experienta de gradinar de balcon:
- chiar daca am avea o gradina acum, nu am sti ce sa facem cu ea si cu siguranta nu am face fata volumului de munca, pentru ca suntem niste pui de gostat
- chiar la nivel de gradina de balcon, e nevoie de ceva efort - pentru mine mai ales efort intelectual, sa nu uit sa ud plantele dimineata si seara
- rosiile cresc maaaari - acum imi ajunge pana la umar si nu a terminat de crescut; n-oi fi eu Ghita Muresan, dar zic
- coriandrul proaspat are gust de sapun
- busuiocul la plic are gust de sapun
- cimbrul din samanta de tara iz za best
- zmeura e o tufa de padure. sau macar de camp
- senzatia cand vezi ca rodeste ceva sau ca iese plantuta din pamant e incredibila - cred ca asta cu plantutele e un mare hit cu copiii ceva mai marisori
- sigur nu ne-am lecuit si la primavara, daca om ajunge sanatosi, o luam de la capat cu acelasi entuziasm si cu ferma convingere ca o sa mancam rosii si alte cele din productia proprie

Voi ati reusit pe balcon? Sau aveti gradina de-adevaratelea?

Pentru o viata sanatoasa...

...zambiti zilnic la fructe si la glume. Ceea ce va doresc si dumneavoastra!

(din arhiva Radio Guerilla)

Bomboane din nuca si stafide

E de departe cel mai simplu dulce pe care l-am facut in viata mea (de 26 de an, but still :P). Ca sa va dati seama cat de simplu e, va spun ca le-am facut cat s-a incalzit mancarea pentru pranz (nu gatit, nu fiert, incalzit). Adica vreo 10 minute cu tot cu pregatit ingredientele si spalat vasele :)

Trebuie sa o vizitati pe Ama pentru reteta si poze (nu am apucat sa le prind in foto, pe cat de repede s-au facut, pe atat de repede s-au mancat).

Am pus o cana de nuca si jumate de cana de stafide in vasul de la mixerul vertical, am presarat niste scortisoara si am picurat foarte putina esenta de vanilie. Am bazait vreo 30 de secunde la viteza mai mica, apoi 20 secunde la viteza maxima. A rezultat un fel de nuca macinata mai sticky, din care am facut bomboanele. Trebuiau tavalite si in nuca de cocos, dar nu am avut :) End of story!

Ca de obicei, tips and tricks de la bucatareasa dezastru:
- Nu va panicati daca nu se face pasta. Chiar daca arata destul de aerata compozitia, se lipeste destul de bine
- bilutele se modeleaza prin rulare (ca nu stiu cum sa ii zic altfel, adica asa ca la rafaello) sau se strang bine in pumn. La compozitia mea cel putin asa a fost, ca nu era din cale-afara de pastoasa :P
- daca nu vrea si nu vrea, incercati cu mainile umede :)
- ies foarte dulci, deci merg de minune langa fructe - cum sunt in fotografiile Amei, cu cirese, e ideal
- ar merge incercat cu merisor/caise uscate in loc de stafide, sa fie mai putin dulci. Musai de facut, sunt curioasa daca ies. Sau cu tot felul de seminte pe langa nuci, daca vreti pentru copii

Spor si sa imi spuneti daca incercati!

Curatenia - lucruri de baza

Cand ai un copil mic, lucrurile scapa foarte repede de sub control la capitolul curatenie. Sau cand imparti un apartament cu altcineva (noi stam acum la socri). Asa ca a trebuit sa fac niste eforturi sa stapanesc cat de cat haosul din casa. Mi-au ajutat foarte mult articolele Irinei despre organizarea casei, poate mai mult ca principiu - pentru ca momentan nu pot sa incep cu Fly Lady sau sa imi fac eu un sistem mai complex, pentru ca nu locuim singuri. In schimb, din postarile de care va zic, pe care le-am citit cu pixul in mana :) am ramas cu niste principii de baza care m-au ajutat foarte mult:

• shine your sink zice Fly Lady si nici ca se poate mai adevarat. Seara fac tot posibilul sa las chiuveta curata, eventual sa pun la locul lor si vasele spalate, daca s-au uscat. Am observat ca a doua zi e mult mai usor sa te apuci de ceva in bucatarie daca nu ai un maldar de vase murdare in chiuveta. Asta e valabil si pentru blatul din bucatarie, pe care incerc sa il las tot timpul curat si cat mai liber (inca ma lupt cu eliberarea blatului - marele succes a fost ca am gasit alt loc pentru masina de paine)
• fara chestii sticky pe podeaua din bucatarie - mai ales pe caldurile astea, nu suport sa stau in slapi prin casa, asa ca umblu desculta. Si ma irita la culme toate chestiile mici pe care calc in bucatarie si pe care le tarai apoi prin toata casa. De asta m-am obisnuit sa aspir in bucatarie de cate ori e nevoie - si e nevoie cam de trei ori pe zi, respectiv dupa fiecare masa - pentru ca Mariei inca i se pare foarte interesant sa arunce cu diverse din scaunul ei inalt si sa se uite la ele cum cad sau sa manance all over the place - si inca o data intre mese daca punem de paine :)
• aspiratorul la indemana - inainte, mi se parea teribil de peste mana sa dau cu aspiratorul. Era intr-o cutie in debara, trebuia scos de acolo, adus in camera, apoi strans. Imi pierea tot cheful numai cand ma gandeam. Insa asta iarna l-am scos cand era Maria racita, pentru batista sugarului, si il tineam tot timpul asamblat, sa il putem folosi la orice ora din zi si din noapte (spre exasperarea vecinilor). Si de atunci nici ca l-am mai strans. E mereu in bucatarie, sub un scaun. Cand am nevoie, doar il scot de acolo, il folosesc si il imping inapoi. De multe ori nici macar nu trebuie sa il trag de sub scaun pentru ca are cordonul destul de lung si noi avem o bucatarie destul de mica. PS nu il folosesc cu tub, doar cordon cu peria cea mai mica pe care o are.
• 10 minute pentru vase dupa masa - stiu ca e la mintea cocosului, dar mi-a luat mult sa ma lamuresc cu treaba asta. Mai ales pentru ca de obicei ne uitam la ceva serial cat mancam, ceea ce insemna automat ca mancarea apuca sa se intareasca pe farfurii. Cred ca poate fi dovedit si stiintific ca timpul necesar spalarii farfuriilor creste proportional cu cat le lasi mai mult. Asta mai ales psihic vorbind, ca minutele alea de cand vad maldarul de farfurii murdare si intarite pana imi fac curaj sa ma apuc de ele (si cu burtica pusa la cale) par ca orele. Asa ca le spal imediat ce ma ridic de la masa. Si asa nici nu ma apuca moleseala dupa masa.
• Petele proaspete se scot cel mai usor - valabil pentru orice fel de pata. E pe haine - la spalat. E pe aragaz/gresie/faianta - o laveta pe ea si s-a dus (ca daca apuca sa se usuce sau sa se arda - in cazul aragazului - s-a terminat toata treaba). Dureaza cateva secunde sa faci asta, versus inmuiat-frecat-clatit mai tarziu
• Patul facut - e incredibil cat de mult schimba camera un pat facut, cu ceva cuvertura deasupra. E total altceva si nu dureaza mai mult de 1 minut in fiecare dimineata.
• Sters chiuveta de la baie din cand in cand - atunci cand observ ca incep sa se depuna chestii pe ea, dau cu burete cu apa pe ea si gata. Ca sa nu frec la ea la sfarsit de saptamana
• Strans jucariile de pe jos de 3-4 ori pe zi - la noi, intre curatenie si haos total e vorba de cateva secunde, cat ii ia Marie sa scoata de prin dulapuri/sa isi imprastie jucariile peste tot. Avem un cos in care ii punem doar cateva jucarii o data si le rotim din cand in cand, insa si acelea, oricat de putine ar fi, creeaza un dezastru cand sunt imprastiate pe jos. Asa ca de cateva ori pe zi le strang, chiar daca stiu ca in nici 10 minute o sa fie iarasi peste tot. Asta ma ajuta mai mult pe mine psihic, plus ca asa pot sa incep sa o invat pe Maria cum se pun jucariile la loc in cos :)
• Seara strang din camera, in mare, tot ce nu e la locul lui. Dimineata, cand ma trezesc, e mult mai bine si ma apuc cu alt chef de treburi
• Inainte de a ma culca, trag draperiile de pe geam (avem niste draperii foarte groase, care tin foarte intuneric, prin urmare poti dormi oricat daca sunt trase pe geam). Asa ca seara le dau la o parte, sa ma pot trezi cand se face ziua :P Stiu ca nu e tocmai o chestie care tine de curatenie, dar ajuta foarte mult sa incep ziua bine si daca incep ziua bine, e bine pentru curatenie :)) deci se pune.

In incheiere, va las cu unul din cantecelele preferate ale Mariei, la care ma gandesc de fiecare data cand fac curat :P

Voi ce mai aveti pe lista de baza cand vine vorba de curatenie?

Dilema - ciresele si capsunele

Ce ziceti, este vreo sansa sa se mai ieftineasca? Tot pandesc macar niste capsune la un pret mai decent sa pun la congelator pentru Maria sau sa fac o dulceata fara zahar dupa reteta Amei. Dar nu au scazut sub 7 lei pe aici pe la noi. Ma refer la cele cat de cat romanesti :) Ciresele la fel, deja se scutura din copaci si in piata sunt tot 10-12 lei... Voi ce faceti? De unde luati sa puneti pentru la iarna? Sau mai asteptam nitel?

Din piata in frigider

Sa zicem sarumana Cookie pentru sfatul salvator de viata, de timp si de legume. Puteti sa cititi aici la Easy Peasy cum sa faceti sa nu vi se vestejeasca morcovii dupa ce ii aduceti din piata, ce trebuie invelit in hartie, ce trebuie in caserola, ce spalat, ce nespalat, ce taiat, ce intreg. Pentru mine si pentru morcovii mei care se vestejeau mereu in frigider a fost o adevarata revelatie.

Asadar, am venit de la piata cu verdeata si tot tacamul. M-am suflecat, i-am dat fetei o punga cu tei sa scoata floare cu floare (30 de minute castigate :P) si am purces:
- castravetii i-am curatat, i-am bastonat si i-am pus la caserola
- morcovii curatati si spalati, la punga zip
- ciresele si capsunele - spalate si puse in caserola
- verdeata (marar, patrunjel, menta) - cel mai bine la mine s-a pastrat daca pun totul intr-un borcan cu apa pe usa frigiderului
- salata - spalata si uscata (daca nu aveti uscator fensi pensi pentru salata, shake it like you just don't care! e chiar fun pe caldurile astea :) ) tot in punga zip


Cam asa ceva. Caserola aia aburita e cu cirese yummy :)

Mie tare bine mi-a prins chestia asta, mai ales cand trebuia sa fac repede ceva de mancare intre proiect pentru birou si cucu-bau cu Maria. Plus ca acum toate legumele/fructele sunt mult mai fresh si nu se strica asa de repede. Asa ca am luat inca o tura de caserole medii si mai maricele din Ikea, pungi zip tot de la Ikea si, ov cors, legume din piata

Voi cum va organizati in frigider?

A aparut si teiul

Daca vreti sa puneti la uscat. E plin la Sudului. Eu anul trecut am ratat momentul si am baut tei la plic toata iarna. Merge si ceai rece cu lamaie pentru vara, in loc de limonada. Enjoy!

Dilema - cablurile

Voi ce folositi sa nu vi se mai amestece diversele tipuri de cabluri? Cabluri de la prelungitoare, casti, incarcatoare, USB, etc... E un permanent haos la noi in casa pe tema asta si nu stiu ce sa mai fac. Help!!! Se gasesc undeva de cumparat benzi din acelea cu arici pt cabluri? Sau ce altceva as putea folosi in loc?

Myth busters: coliva

Daca stiti sa faceti coliva fara sa ardeti oala, puteti sari peste postarea asta :) Daca nu, keep reading.
 
Tot din seria myth busters face parte si coliva. Nu stiu daca ati fost vreodata la un parastas in Moldova. Sau mai bine zis la pregatirea pentru parastas. E o desfasurare de forte mai ceva ca la Master Chef. Sau cel putin asa mi se parea mie cand eram mica. Se facea coliva, se dadea comanda de colaci, se pregateau tot felul de placinte care mai de care mai pufoase si mai scaldate in ou (asta era cam singura chestie pe care aveam voie sa o facem noi, copiii - sa intindem oul cu pensula peste placinte si va spun cat se poate de serios ca nici din pensula lui Rubens nu au iesit opere de arta mai rubensiene ca placintele alea; ulterior am repetat experienta pe un lot de placinte facute de mine si au iesit asa cam ca din pensula lui Picasso, dar sa nu divagam :)) ) Coliva, piesa centrala in toate pregatirile astea, era o opera de arta si cine a pus vreodata cacao sau bomboane Cip cu sablonul de carton pe o coliva stie la ce ma refer :))

Ei bine, pentru mine a fost foarte clar ca sa faci coliva e un fel de super opera de indemanare si un foarte big deal. Myth Busted!

De la mama citire, toata treaba e sa pui la o parte grau 3 parti apa si sa bagi oala la cuptor, sa nu se prinda. De obicei fac in ceaun de tuci si daca nu am prea mult timp la dispozitie il pun pe aragaz, dar stau langa el sa invart din cand in cand. Dupa ce fierbe arpacasul (atunci cand a inflorit frumos acolo in oala) puneti zahar dupa gust si dupa posibilitati si mai lasati putin pe foc, pentru ca de la zahar compozitia se face mai zemoasa. De aici incolo, mai trebuie sa amestecati graul cu biscuite zdrobit, nuca, stafide (inmuiate dinainte in lapte sau rom), coaja de portocala si merisor, esente si arome de ce va place voua mai mult.

Retete puteti gasi pe net sau, mai bine, la orice femeie din familie. Eu o sa va las cu ceva tips&tricks din experienta mea de gospodina ratata, lucruri pe care o femeie vrednica nu o sa vi le spuna, ca nu a trecut prin ele:

- spalati bine arpacasul. Serios, stiu ca pare la mintea cocosului, da' sa nu sariti peste asta. La un moment dat nu aveam curent si am pregatit coliva la lumanare :)) A doua zi pe lumina am observat ca a mea coliva era facuta jumate din arpacas si jumate din neghina. Sau cumparati un arpacas foarte curat si ati scapat de stres :))
- graul si arpacasul nu-i tot aia - sta marturile o coliva pe care nu am putut sa o impart pentru ca s-a dovedid a fi necomestibila. Pentru altcineva in afara de noi :) Nu aveam arpacas, nu se mai gasea pe nicaieri, am inlocuit cu grau. Am fiert la el 6 ore. Abia se putea mesteca. Deci arpacasul e arpacas, graul e grau
- luati arpacas din timp pentru ca de sarbatorile cand se merge cu coliva la biserica nu se mai gaseste prin magazine. Am patit-o de vreo doua ori si acum incerc sa am in camara tot timpul
- notati-va undeva sambetele cand se face pomenire, sa nu fiti pe graba - eu o am pe mama, care e cel mai bun reminder pe tema asta
- nu e musai sa faceti cantitati industriale - la noi la parastas se facea in oala de 10 kile, eu prima data am pus la fiert un kil de arpacas. A iesit atata coliva ca efectiv nu aveam in ce sa o mai pun. Acum fac o caserola mai maricica, de obicei cam din o cana (250ml) de grau. Mai mult decat suficient
- nu e musai sa pregatiti coliva dimineata inainte de a pleca la biserica - asta mi se parea cel mai greu in tot procesul asta, pentru ca trebuia sa ma trezesc cu noapte in cap, sa framant, sa ornez si sa nu intarzii la biserica. Asta pentru ca fierbeam arpacasul seara si ma frigeam la degete daca vroiam sa il framant tot atunci. Acum pur si simplu il pun la fiert in timpul zilei, seara framant si pun in caserola, ornez si dau la frigider.
- graul fiert FRIGE! Chiar daca are pojghita rece deasupra. Nu sariti cu mainile pana la coate la framantat pana nu sunteti 100% siguri ca s-a racit cat de cat. Trust me :)
- nu aveti idee in cate feluri se pot zdrobi biscuitii daca nu aveti blender sau masina de nuci. Sau razatoare (da, se poate sa nu ai razatoare in casa/la camin:P ) Spun doar mojar de metal pentru macinat piper si alte cele. Dar aveti grija ca sar daca dati prea cu zel. Sau punga si ciocan/sticla de sticla. Nucile la fel

Deci chiar se poate, nu e greu deloc, musai de incercat.